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小烧麦、大产业、大市场：2025内蒙古烧麦产业发展大会全景观察

2025年8月28日，正值中蒙博览会举办期间，由内蒙古商务厅主办，内蒙古烧麦行业协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古酒店与烹饪行业协会承办的“小烧麦、大产业、大市场”2025内蒙古烧麦产业发展大会，在柏颐酒店隆重召开。40余位政府官员、文化学者、科研专家、

作为第五届中蒙博览会“中国烧麦争霸赛暨第三届内蒙古名小吃美食文化周”的重要组成部分，大会由内蒙古自治区商务厅主办，内蒙古自治区烧麦行业协会、内蒙古酒店与烹饪行业协会、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会联合承办。

追了大半个月的《生万物》刚收官，热搜上 “烂尾” 的骂声就盖过了开播时的好评。这部开播时酷云收视率破 4%、爱奇艺热度超 11000 的年代剧，豆瓣评分从 8.7 一路跌到了 7.2，一星评论里全是观众的意难平。

当阴山山脉的晨雾还缠着草尖，呼和浩特街头的老绥元门店已飘出熟悉的醇香。这个诞生于1988年的品牌，从一张擀出24道褶的面皮起步，在数字化浪潮里把"老手艺"泡出了"新滋味"。手工包制与智能生产共生，街头叫卖与直播带货相融，老绥元的路，恰是传统美食在数字时代破圈生

呼和浩特的晨光总带着些许烧麦香，这种独特的气息在街巷间弥漫，最终都悄然汇入一个个“烧麦馆”的招牌里。对于我这个从东北来到呼和浩特人而言，烧麦是一种新的味觉记忆。三十多的时间，我已经“入乡随俗”了，一周不吃两顿烧麦就馋了，经常光顾的必然提及的去处，就是我们小区门

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烧麦与包子，作为两种大众美食，食客是很容易分清楚的。2024 年 11 月5日，董宇辉在直播带货苏州烧麦产品时，与工作人员聊起内蒙古烧麦。他先是对内蒙古烧麦是羊肉大葱馅表示不可思议，认为这种馅料的应是包子或饺子而非烧麦，随后称内蒙古烧麦是“没有包好的蒸裂开的包

“如石榴花一样芳心如簇。”前段时间，中央民族大学历史文化学院教授蒙曼踏访内蒙古呼和浩特等三地时，打卡了特色美食烧麦，对其赞不绝口，还提到“自己也包过烧麦”。

最近因为618活动提前一个月开始了，应该说是预热开始了，所以京东外卖今年有不少的优惠券信息释放出来，于是我早上6点多起来的时候，我就第一时间看了下京东外卖有什么券可以领取。

看熙熙攘攘，守一隅惬意。想要在快节奏的生活中放松一下身心，位于御河西路东侧的凤临小阁无疑是个好去处，蒸菜、砂锅菜；百花烧麦，传统刀削面……菜品精美简约，环境清静雅致。携二三好友，浅酌，漫谈；品佳肴，觅诗意。

自古以来，呼和浩特就是多元文化交融之地。人来人往中，这座城市形成了独特的美食包容性。这里有传统的手把肉、奶制品，也有融合了中原面食技艺的烧麦、焙子。托县炖鱼以黄河鲜鱼搭配本地红辣椒，武川的莜面鱼鱼可以冷热两吃......草原的豪迈、农耕的精细、黄河的醇厚在此交